【4500円のお買い上げで送料無料】旨味がギュッと詰まった富山の美味しい逸品をお楽しみください

和食亭こもり

富山の「恵」と「美味しさ」を全国へお届け!

寿し職人が作る焼鯖寿しを富山県以外のお客さまにもお届けしたい。
お米、鯖、海苔にこだわり、脂ののった鯖をまるごと秘伝のタレにくぐらせ、強火の遠火で約30分間手焼きした焼鯖寿しは、店主がこだわり作り上げた美味しさ。お取り寄せ品や贈答品として、全国からいつでも食べたい時に富山の「恵」を楽しんでください。

お知らせ

2021年4月10日:なりひら風の市に出店します 焼き鯖寿し、ます寿し、昆布締め、販売しています!是非お越しください^^

和食亭こもりのベストセラー

ノルウェー産の脂がのったトロ鯖
トロ鯖
世界レベルで最高品質のノルウェー産のトロ鯖。脂ノリ抜群で焼きにすると脂がジュウジュウ溢れ出します。皮の歯ざわりと風味を良くするために、じっくりと焼きあげた「こだわりの焼鯖寿し」、当店の看板商品です。
こだわりの焼鯖寿し
ひと味違う寿し屋の一品
寿し職人が作るます寿し
当店のます寿しは、魚を熟知した寿し職人が、新鮮なサクラマスを手際よくおろし、気候や魚の状態に合わせて素早く塩を打ちます。ますの旨味を最大限に引き出した、ほかとはひと味違う「寿し屋のます寿し」です。
富山のます寿し
先人の知恵が生んだ富山の食文化
昆布じめ刺し身
昆布じめで一番人気の魚かじき(さす)。昆布で巻くことで魚の中にある余分な水分を追い出し、しっかりと昆布のうまみを吸わせます。そのまま食べるより格段に美味しくなる「昆布じめ刺し身」です。
昆布じめ刺し身
富山の名水とガス釜で炊くシャリ
100%富山県産コシヒカリ
立山連峰の雪解け水で育つ富山県産コシヒカリ。お米の食味ランキングで最高ランク特Aを7年連続受賞の実績があります。強い旨みと粘り、香り、ツヤ、どれをとっても最高のお米をガス釜で炊きあげました。
こだわりのシャリ
積み重ねた年月と職人技
美味しい魚とこれから先もずっと
昭和60年、地元の皆様に美味しい和食を味わって頂きたいという想いで「和食亭こもり」は誕生しました。
元々、魚屋の3代目ということもあり、魚の目利きには自信があります。だからこそ魚を扱うものとして、ご提供する魚の鮮度や仕入れにこだわり、食べていただくお客様の顔を思い浮かべながら心を込めて作っています。
和食亭こもりの紹介
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